Bičiuliai, šiandien dalinamės visų lašišos mėsainių ULTIMATEIU lašišos mėsainiu! Įkvėptas mūsų užsakymo Café No Sé, šis mėsainis yra TOKS patenkintas ir pilnas skonių, kurių nesitikėsite, bet tikrai tokie yra.
Mūsų įkvėpta versija yra tokia pat nuoširdi ir puikiai derinama 30 minučių! Arba, jei 10 minučių trukmės vakarienės jums labiau patinka, pyragėlius galite paruošti ir užšaldyti iš anksto. Gaminame lašišos mėsainius!
Kaip pasigaminti lašišos mėsainius su šviežia lašiša
Šie mėsainiai gaminami su šviežia (arba šaldyta) lašiša už geriausią tekstūrą ir skonį. Bandėme juos gaminti su konservuota lašiša, bet tai buvo nakties ir dienos kokybės skirtumas!
Norėdami gaminti lašišos mėsainius su šviežia lašiša, nuimkite odą ir supjaustykite žuvį kubeliais. Nedidelį jo kiekį subersite į virtuvinį kombainą ir sumaišysite į pastą, kuri padės mišiniui išsilaikyti.
Tada suberkite likusią kubeliais supjaustytą lašišą kartu su žaliaisiais svogūnais, šviežiu baziliku, džiūvėsėliais, citrinos sultimis, majonezu, Dižono garstyčiomis ir druska. Šis derinys užtikrina gražią žolingumo, ryškumo ir žvilgesio balansą!
Pulsuojant mišinį, jis suirs iki tobulos lašišos mėsainio tekstūros ir bus paruoštas formuoti paplotėlius.
Lašišos paplotėlius kepėme ketaus keptuvėje, kad gautume auksinę išorę. Taip pat galite juos kepti nepridegančioje keptuvėje arba ant gerai išteptos kepsninės arba keptuvės.
Dabar pereikime prie tikrai geras daiktas – kas vyksta šiais lašišos mėsainiais:
- Greitas naminis saldaus čili stiliaus padažo pagamintas tik iš 3 ingredientų: medaus, raudonųjų pipirų dribsnių ir ryžių acto. Tai aštrus-saldus-aštrus tobulumas!
- Arugula, salotos, kiti žalumynai arba mūsų paprastas kopūstų obuolių salotas su Zesty Dijon vinaigrette.
- Majonezas (naminis arba parduotuvėje pirktas)
- Pjaustytas pomidoras + avokadas
Šis derinys gali skambėti keistai, bet po pirmojo kąsnio pajusite kitaip!
Jaučiame, kad jums patiks šie lašišos mėsainiai! Jie yra:
Herbis
Saldus + pikantiškas
Pilnas skonio
patenkinti
Supakuota su baltymais (30+ g/porcija!)
IR TAIP skanu!
Ką patiekti su lašišos mėsainiais
Šie sotūs mėsainiai puikiai dera su klasikiniais mėsainių priedais, pavyzdžiui, bulvytėmis, bulvytėmis bulvytėmis ir svogūnų žiedais. Jie taip pat puikiai dera su salotomis, įskaitant mūsų „Quick Kale Apple Slaw“, kuri puikiai tinka mėsainių užpilui. ir pusė!
Daugiau lašišos receptų
Jei išbandysite šį receptą, praneškite mums! Palikite komentarą, įvertinkite ir nepamirškite pažymėti nuotraukos @minimalistbaker Instagram tinkle. Į sveikatą, draugai!
Porcijos 4 (mėsainiai)
Neleiskite ekranui užtemti
LAŠIŠOS PATTIES
- 1 lb lašiša be kaulų, be odos, supjaustyta 1–2 colių gabalėliais (geriausia laukinių sugautų // naudojome sockeye // jei užšaldome, atitirpinkite ir išdžiovinkite)
- 2 koteliai žalias svogūnas, nuluptas ir plonais griežinėliais (2 laiškiniai svogūnai išeiga ~1/2 puodelio arba 42 g)
- 1/3 puodelis laisvai supakuotas šviežio baziliko
- 1/3 puodelis panko džiūvėsėliai (be glitimo, jei reikia – mums patinka Kikkoman)
- 2 Valg citrinos sultys
- 1 ½ Valg majonezo (be kiaušinių pagal poreikį)
- 2 šaukštelis Dižono garstyčios
- 1/2 šaukštelis jūros druska
- Avokadų aliejus (arba kitas neutralus, labai karštas aliejus // kepimui)
GREITAS SALDAUS ČILIŲ PADAŽAS (arba pirktas parduotuvėje)
- 2 Valg medus
- 1/2 šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/2 šaukštelis ryžių actas
-
Lašišų pyragaičiai: Virtuviniu kombainu sutrinkite 1/3 puodelio (67 g) lašišos į vientisą tyrę, kelis kartus nubraukite šonus.
-
Sudėkite likusius lašišos gabalėlius, pjaustytus žalius svogūnus, baziliką, džiūvėsėlius, citrinos sultis, majonezą, garstyčias ir druską. Pulsuokite, kol lašiša šiek tiek suyra ir mišinys taps vientisas, maišydami gumine mentele kas 2-3 impulsus. Iš viso mums prireikė apie 20 impulsų, kad pasiektume norimą nuoseklumą.
-
Padalinkite mišinį į 4 vienodus paplotėlius (~1/2-3/4 puodelio mišinio vienam paplotėliui) ir dėkite į lėkštę. Jei jie per šlapi / sunku formuoti, galite po truputį dėti daugiau džiūvėsėlių, kol bus lengva formuoti. Nebūtina: atvėsinkite 10 minučių (arba tiek ilgai, kiek per naktį) – tai gali padėti mėsainiams išlaikyti formą, bet mums tai nebuvo būtina.
-
KALE APPLE SLW: paruoškite kopūstų obuolių salotą (jei naudojate). Arba trumpai galite pabarstyti rukolą, salotas ar kitus žalumynus – tiesiog nuplaukite ir nusausinkite.
-
Kai ruošiatės kepti mėsainius, didelėje ketaus arba nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite ploną aliejaus sluoksnį. Kai įkais, sudėkite lašišos mėsainius ir kepkite, kol paruduos ir iškeps, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Arba kepkite juos gerai aliejumi išteptame grilyje arba keptuvėje.
-
GREITAS SALDAUS ČILIŲ PADAŽAS: Į nedidelį dubenį įpilkite medaus, raudonųjų pipirų dribsnių, ryžių acto ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite į šalį.
-
Mėsainius patiekite ant skrudintų bandelių. Mūsų rekomenduojama sluoksniavimo technika: bandelės apačia aptepta majonezu, lašišos mėsainis, pomidoras, saldus čili padažas, kopūstų obuolių salotas (arba žalumynai), avokadas, bandelės viršus. Papildomas kopūstų obuolių salotas puikiai tinka kaip garnyras. Mėgaukitės!
-
Visus likusius komponentus laikykite atskirai. Lašišos mėsainiai gerai išsilaikys šaldytuve 1-2 dienas arba šaldiklyje 1 mėnesį. Pakaitinkite uždengtą mikrobangų krosnelėje arba lengvai aliejumi pateptoje keptuvėje ant silpnos vidutinės ugnies, kol sušils. Lapinių kopūstų obuolių salotas geriausiai tinka šviežias, bet šaldytuve išsilaiko 1-2 paras.
* Į pasiruošimo laiką neįeina pasirenkamo kopūsto obuolių salotų gaminimas.
*Įkvėptas lašišos mėsainio Kavinė No Sé ir pritaikytas iš NY Times.
*Informacija apie mitybą yra apytikslis įvertinimas, apskaičiuotas naudojant 2 šaukštelius avokadų aliejaus kepimui, 1 šaukštą majonezo vienam mėsainiui, 1 pomidoro griežinėliu vienam mėsainiui ir be pasirenkamų ingredientų.
Patiekimas: 1 mėsainis Kalorijos: 521 Angliavandeniai: 460 g Baltymai: 30.5 g Riebalai: 24.8 g Sotieji riebalai: 2.3 g Polinesotieji riebalai: 2.6 g Mononesotieji riebalai: 4.1 g Trans riebalai: 0 g Cholesterolis: 51 mg Natris: 832 mg Kalis: 310 mg Pluoštas: 6.6 g Cukrus: 13.8 g Vitaminas A: 265 TV Vitaminas C: 8.5 mg Kalcis: 96 mg Geležis: 1.7 mg
