Čia yra visi mūsų topai daržovių padėklo idėjos naujo lygio vakarėlio lėkštei! Šie gardūs padažai ir daržovės pranoksta įprastas morkas ir salierus ir sukuria spalvingą, kvapnų padėklą, kuris sužavės kiekvieną.
Kodėl mums patinka šis receptas
Norite pasigaminti daržovių padėklą, bet pavargote nuo to paties seno? Kaip du kulinarinių knygų autoriai, surinkome keletą geriausių daržovių padėklo idėjos minią džiuginančiam vakarėliui! Kiekvieną kartą, kai į vakarėlius pristatome šio padėklo variantą, visi eina iš proto dėl ryškių spalvų ir skanių užkandžių.
Štai ką: nereikia per daug paimti tas paprastas morkas ir salierus bla į nuostabų. 3 geriausi mūsų triukai? Padidinkite daržovių spalvos ir tekstūros kontrastus, paruoškite mūsų krapų padažo receptą, kuris užtrunka vos 5 minutes, ir rinkitės ne žalius, o garuose ruoštus brokolius: tai daro visus laimingus!
Daržovių padėklo idėjos: geriausios daržovės
Žinoma, visi žino morkas ir salierus. Bet kokios yra daržovių dėklo idėjos, leidžiančios sukurti naujo lygio padėklą? Naudokite kuo daugiau spalvų. Štai keletas patarimų, kurių laikomės kiekvieną kartą, kai statome dėklą:
- Morkos: Venkite vaikiškų morkų. Nulupkite ir supjaustykite vidutines arba dideles morkas, kad gautumėte geriausią skonį. Naudokite vaivorykštines morkas, jei galite jas rasti ryškiaspalvei išvaizdai!
- Brokoliai: Naudokite garuose ruoštus brokolius arba blanširuotus brokolius, lengvai pasūdytus, kad būtų švelnesnė tekstūra ir saldesnis skonis. Tai taip pat suteikia gražią ryškiai žalią spalvą. Visi visada šėlsta, kai darome šį triuką!
- Paprikos: Norėdami gauti geriausią išvaizdą, naudokite raudoną, oranžinę, geltoną arba jų derinį. Gražiai atrodo ir mini saldžiosios paprikos.
- Agurkas: Mums patinka naudoti anglišką agurką, kuris yra geriausio skonio ir ryškiai žalios spalvos. Žievelė ne tokia karti, o sėklos mažesnės nei standartinio agurko.
- Smulkinti žirniai: Žirneliai visada yra mėgstamiausi, jų saldaus skonio ir traškumo. Čia venkite sniego žirnių, kurie yra plonesni ir ne tokie saldūs.
- Salierai: Salierai vis dar veikia, kai yra apsupti šių spalvų ir tekstūrų.
- Vyšniniai pomidorai: Jei galite rasti, naudokite įvairiaspalvius pomidorus.
- Ridikėliai: Naudojant ridikėlius, gaunamas gražus ryškiai rausvos spalvos kontrastas! Mums patinka juos pjaustyti, kad būtų lengviau valgyti.
Ko vengti ant daržovių padėklo? Neapdoroti žiediniai kopūstai dažnai yra populiarus pasirinkimas, tačiau manome, kad jų skonis yra labai stiprus ir gali būti sunkiai virškinamas. Vengiame jo ant daržovių padėklo arba pirmiausia galite pasigaminti garuose virtų žiedinių kopūstų.
Daugiau daržovių idėjų
Yra daug daugiau daržovių idėjų daržovių padėklui! Štai dar kelios idėjos:
Pamerkite daržovių padėklo idėjas
Mūsų mėgstamiausia daržovių padėklo padažo idėja yra mūsų paprastas krapų padažas! Šiam receptui reikia tik 5 ingredientų, kuriuos surenkate per 5 minutes. Malonu naudoti bent du panardinimus, kurie suteikia kontrastingų skonių ir įdomesnio daržovių padėklo.
Čia yra visos mūsų geriausios panardinimo idėjos ir šiek tiek apie tai, kodėl mums jos patinka:
- Krapų padažas: Šiame klasikiniame krapų padaže naudojamas majonezas, graikiškas jogurtas (arba grietinė) ir didelis įdaro skonis. Alternatyvūs variantai yra Ranch Dip, Veggie Dip arba Vegan Ranch.
- Humusas: Humusas yra puikus pasirinkimas daržovių padėklui, nes jis natūraliai yra veganiškas. Mums labiausiai patinka mūsų klasikinis humuso receptas, bet taip pat mėgstame tokius variantus kaip burokėlių humusas, juodųjų pupelių humusas arba žaliasis humusas.
- Prancūziškas svogūnų padažas: Šis prancūziškas svogūnų padažas yra kreminis ir sodrus.
- Špinatų padažas: Šaltas špinatų padažas yra puiki alternatyva daržovių padėklui. Veganams naudokite veganų špinatų artišokų padažą.
- Žali lašeliai: Mums patinka pridėti spalvų kontrastų su žaliu padažu, pvz., Avocado Dip, Green Pea Dip, Cilantro Lime Crema arba Cilantro Sauce (veganiškas).
- Marinuotų krapų padažas: Šis kreminis krapų marinatas yra aštraus, ryškaus skonio, kurį mėgsta visi.
- Aioli: Aioli yra kreminis prancūziškas padažas arba dip. Išbandykite mūsų česnakų Aioli, Pesto Aioli, Chipotle Aioli arba Triuffle Aioli.
Patarimai, kaip formuoti daržovių padėklą
Pusė daržovių padėklo malonumo yra tai, kad jis atrodo gražiai viliojantis (valgome akimis, tiesa?). Kaip du kulinarinių knygų autoriai ir maisto fotografai, mes daug metų stengėmės patobulinti šį meną. Štai keletas dalykų, kurių išmokome:
- Pradėkite nuo panardinimų į žemus, mažus dubenėlius. Pirmiausia ant dėklo uždėkite lašinukus.
- Sudėkite daržovių krūvas aplink lėkštes, sukurdami tekstūrų ir spalvų kontrastus. Įvairių spalvų daržoves dėkite vieną šalia kitos, o formelėmis padarykite skirtingus raštus.
- Papuoškite žolelėmis. Mums patinka pridėti šiek tiek linksmybių su šviežiomis žolelėmis, pavyzdžiui, baziliko ar čiobrelių šakelėmis, kad sudomintume.
Likučių saugojimas ir patarimai iš anksto
Daržovių padėklą lengva pasigaminti iš anksto. Štai keli mūsų patarimai:
- Iš anksto nuplaukite ir supjaustykite daržoves (įskaitant brokolių arba šparaginių pupelių virimą garuose arba blanširavimą).
- Laikykite supjaustytas daržoves iki 3 dienų šaldytuve.
- Iš anksto pasigaminkite padažus ir laikykite iki 1 savaitės šaldytuve.
Daugiau užkandžių receptų
Šis daržovių padėklas yra vienas iš mūsų mėgstamiausių sveikų užkandžių: tai puiki vakarėlio maisto idėja! Čia yra dar keli užkandžių receptai, kuriuos galite išbandyti:
Dietos užrašai
Šis daržovių padėklas yra vegetariškas ir be glitimo, be pieno ir veganiškas su veganiškais padažais, tokiais kaip humusas arba aukščiau nurodytos galimybės.
Dažnai užduodami klausimai
Apsvarstykite galimybę pridėti spalvingų ir įdomių daržovių, tokių kaip žirniai, ridikėliai, paprikos juostelės, jicama lazdelės, kaliaropės, blanširuoti šparagai ar net skrudinti daržovės, pavyzdžiui, skrudinti Briuselio kopūstai ar keptos saldžiosios bulvės.
Humusas, gvakamolė, tzatziki, juodųjų pupelių padažas ir baltųjų pupelių padažas yra skanūs ir maistingi variantai. Taip pat galite pabandyti pasigaminti savo jogurto padažą su žolelėmis ir prieskoniais.
Kad daržovės būtų šviežios, laikykite jas šaldytuve, kol bus paruoštos patiekti. Jei dėklą ruošiate iš anksto, apsvarstykite galimybę naudoti drėgną popierinį rankšluostį, kad uždengtumėte daržoves ir kad jos neišdžiūtų. Taip pat atskiras daržoves galite suvynioti į drėgnus popierinius rankšluosčius ir laikyti sandariame inde, kol bus paruošta surinkti.
Spausdinti
apibūdinimas
Štai visos mūsų geriausios daržovių padėklų idėjos naujo lygio vakarėliui! Šie gardūs padažai ir daržovės pranoksta įprastas morkas ir salierus ir sukuria spalvingą, kvapnų padėklą, kuris sužavės kiekvieną.
Daržovių idėjos
- Morkos (jei įmanoma, vaivorykštės morkos)
- Salierai
- Agurkas (angliškas agurkas yra geriausias, jei jį rasite)
- Smulkinkite žirnius
- Raudonos, oranžinės arba geltonos paprikos
- Brokoliai (geriausiai tinka garinti brokoliai arba blanširuoti brokoliai)
- Ridikėliai
- Vyšniniai pomidorai (jei įmanoma, įvairių spalvų)
- Alyvuogės
Krapų Dip
- 1 puodelis riebaus graikiško jogurto (arba grietinės; žr. pastabas)
- 1 puodelis majonezo
- 2 šaukštai džiovintų krapų
- 1 ½ šaukšto džiovinto malto svogūno
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
Kitos panardinimo idėjos (nebūtina): Humusas, avokadų padažas, tzatziki, prancūziškų svogūnų padažas, krapų marinuotų agurkų padažas, špinatų padažas, varškės padažas, česnako aioli, Pesto Aioli, žaliųjų žirnelių padažas, baltųjų pupelių padažas, kalendros laimo kremas
- Supjaustykite daržoves. Brokolius nuplikykite garuose arba blanširuokite ir pabarstykite druska, todėl tekstūra bus malonesnė valgyti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite krapų padažui skirtus ingredientus. Norėdami gauti geriausią skonį, laikykite šaldytuve 30 minučių (laikyti šaldytuve iki 1 savaitės).
- Jei gaminate kitą panardinimą, sumaišykite humusą ar kitą panardinimo receptą.
- Dipkus sudėkite į mažus seklius dubenėlius. Daržoves išdėliokite aplink padažus. Patiekite iš karto.
Pastabos
Mes teikiame pirmenybę graikiškam jogurtui, dėl kurio šis padažas tampa lengvesnis ir suteikia skoniui aštrumo. Dėl grietinės jis yra labai sodrus ir kreminis.
Kiti humuso variantai: runkelių humusas, juodųjų pupelių humusas arba žaliasis humusas
- Kategorija: Užkandis
- Metodas: Jokio virėjo
- Virtuvė: Daržovės
- Dieta: Vegetaras
Source link
