Tai keptas tofu yra greitas ir paprastas savaitės vakarienės keitiklis! Iš išorės jis išeina traškus, o viduje – pagardintas ir susijungia žaibiškai. Šis mūsų namuose yra didžiulis hitas kaip veganiška vakarienė arba kaip augalinis baltymas prie salotų ir patiekalų.
Kodėl mums patinka šis receptas
Jei mūsų namuose yra viena nugalėtojo vakarienė, tai tofu! tai tiesa. Vos per kelerius metus nuo atsargaus tofu tapome įprasta savaitės vakarienės dalimi. Net mūsų vaikams tai patinka (pavyzdžiui, rimtai nugraužti)!
Šis skrudintas tofu yra labai paprastas, todėl jis tapo mūsų geriausiu savaitės vakarienės metodu. Susidaro per 15–20 minučių, ir viskas taip skanus – traškus išorėje ir drąsus ir pagardintas viduje. Mes negalime to atsigaivinti! Mėgstame jį dėti į salotas ir dubenėlius, pvz., Cezario salotas, vištienos Cezario įvyniojimus, sumuštinį su tofu ir kt.
Kepto tofu ingredientų natos
Viskas, ko jums reikia, yra keletas ingredientų, skirtų keptam tofu. Mums patinka tai, kad jis suteikia tofui gražaus traškumo, todėl tekstūra jaučiasi panaši į keptą vištieną ar žuvį. Geriausia dalis? Jums net nereikia laukti, kol paspaudžiate tofu. Štai ko jums reikės:
- Ypač tvirtas tofu: Šis receptas geriausiai tinka su ypač kietu tofu, tačiau galite naudoti ir kietą tofu. Venkite minkšto ar šilkinio tofu, kuris keptuvėje nesilaikys kartu.
- Sojų padažas arba tamari: Prieš gamindami tofu gabalėlius pamirkysite į sojų padažą arba tamari, kurie jį pagardina.
- Paprastas panko: Šis japoniško stiliaus džiūvėsėlis sukuria traškią išorę. Jei norite, kad nebūtų glitimo, naudokite tofu be glitimo.
- Kukurūzų krakmolas: Kukurūzų krakmolas taip pat padeda sukurti traškią išorę, todėl jo negalima praleisti. Jei norite, naudokite strėlių šaknų miltelius kaip pakaitalą.
- Svogūnų milteliai, česnako milteliai ir kmynai: Šie prieskoniai papildo prieskonių sąrašą, kad būtų mėsingas, pikantiškas skonis.
Alternatyva kukurūzų krakmolui
Reikia kukurūzų krakmolo pakaitalo šiame kepto tofu recepte? Pabandyk strėlių šaknų krakmolaskrakmolas, išgautas iš strėlės šaknies augalo. Jis dažnai naudojamas kepiniams be glitimo, kad kepiniams būtų lengva tekstūra, taip pat traški duona ir padažai sutirštinami. Arrowroot krakmolą 1 už 1 pakeiskite kukurūzų krakmolu.
Tau nereikia spausti tofu?
Jei anksčiau gaminote su tofu, galbūt pastebėjote, kad kai kurie receptai ragina „paspausti“ tofu, 30 minučių ant jo pastatant sunkų daiktą. Tai padeda pašalinti dalį vandens iš tofu.
Siekdami greitų receptų, nemažai eksperimentavome, ar tofu reikia spausti. Pasirodo, ne! Pagal šį receptą galite pradėti gaminti maistą ir jis vis tiek išeis puikiai traškus.
Kepto tofu patiekimo būdai
Šis keptas tofu yra puikus veganiškos vakarienės receptas, kuris greitai paruošiamas! Mums patinka, kad dėl savo tekstūros jis yra geras vištienos pakaitalas. Dažnai, kai aptarnaujame savo šeimą ar minią, tiekiame abu baltymų variantus! Štai keletas idėjų, kaip ją aptarnauti:
Daugiau tofu receptų
Mėgsti tofu? Išbandykite keletą mūsų mėgstamų tofu receptų, pvz., kepto tofu, keptuvėje kepto tofu, tofu kepto ryžių, tofu brokolių maišymo arba traškaus tofu.
Dietos užrašai
Šis duonos tofu receptas yra vegetariškas, augalinis, be pieno ir veganiškas. Jei norite, kad nebūtų glitimo, naudokite panko be glitimo.
Dažnai užduodami klausimai
Taip, galite kepti panardintą tofu, bet jis nebūna toks traškus. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °F ir kepkite tofu ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi, 20–25 minutes, įpusėjus apversti, kol taps auksinės rudos ir traškios.
Keptą tofu galima patiekti su įvairiais šonais, pavyzdžiui, su ryžiais, makaronais, daržovėmis ar salotomis. Jis taip pat puikiai papildo sumuštinius, įvyniojimus ir dubenis.
Likusį keptą tofu laikykite sandariame inde šaldytuve iki 3 dienų. Galite švelniai pašildyti keptuvėje ant viryklės, kol sušils ir taps traškūs.
Spausdinti
Aprašymas
Šis skrudintas tofu pakeičia greitą ir lengvą savaitės vakarienę! Iš išorės jis išeina traškus, o viduje – pagardintas ir susijungia žaibiškai. Šis mūsų namuose yra didžiulis hitas kaip veganiška vakarienė arba kaip augalinis baltymas prie salotų ir patiekalų.
- 14 uncijų ypač tvirtas tofu
- Sojų padažas arba tamari, panardinimui
- 1 puodelis paprastas panko (be glitimo, jei pageidaujama)
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo (arba strėlių šaknų miltelių)
- ½ arbatinio šaukštelio svogūnų milteliai
- ½ arbatinio šaukštelio česnako milteliai
- ¼ arbatinio šaukštelio kmynų
- ¼ arbatinio šaukštelio košerinė druska
- Supjaustykite tofu į 3 plonas plokštes išilgai, tada 3 į kitą pusę, kad iš viso būtų 9 stačiakampiai. Nusausinkite juos švariu rankšluosčiu.
- Įdėkite tofu plokštes į negilų dubenį su ¼ puodelio sojos padažu, pamerkite kiekvieną pusę ir leiskite mirkyti 5 sekundes. Išimkite juos į lėkštę ir išmeskite likusį sojos padažą.
- Tuo tarpu pagaminkite kepimo stotį: mažame dubenyje sumaišykite panko, kukurūzų krakmolą, svogūnų miltelius, česnako miltelius, imbierą ir druską, tada supilkite į lėkštę vienu sluoksniu.
- Panardinkite tofu plokštes į kepimo mišinį, spauskite pirštais, kad priliptų prie kiekvienos pusės.
- Nelipnioje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite pusę tofu gabalėlių (arba tiek, kiek telpa keptuvės dugne be persidengimo). Kepkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos ir taps traškūs. Pakartokite su antrąja tofu partija. Patiekite iš karto. Likučiai šaldytuve laikomi iki 3 dienų; švelniai pakaitinkite ant viryklės, kol sušils.
- Kategorija: Pagrindinis patiekalas
- Metodas: Viryklė
- Virtuvė: Veganas
- Dieta: Veganas
Source link
